Дары моря

Опубликовано admin в Пт, 07/12/2013 - 07:06

Самая полезная еда в Японии связана с морепродуктами, которые достаются из японского моря Kuroshio. Оно богато моллюсками, разнообразными рыбами, ракообразными и другими дарами. В целом здесь насчитывается около 10 тысяч видов морских обитателей, большая часть из которых применима в пищу. Местные повара рыбу не только жарят, но и тушат, парят либо приносят на стол совсем сырой. В этой стране довольно много рецептов, связанных именно с рыбой, поскольку жители считают её основой здоровой пищи. А каждое такое рыбное блюдо приправляется водорослями или морскими травами.

Если говорить о сырой рыбе, то она готовится по-особому. Для начала её вымачивают в уксусе, для того чтобы обеззаразить. Далее она нарезается и для ещё большей остроты вкуса опускается в смесь приправы васаби, в состав которой входит соевый соус и японский хрен. Такое блюдо называется сашими. Также в Японии едят сырых кальмаров или живого окуня, которого ошпаривают кипятком и ещё живым режут на маленькие кусочки. Такие традиционные блюда очень популярны не только среди местных жителей, но и среди гостей. Они подойдут для тех, кто любит острые ощущения, поглощая рыбу, видишь, что она ещё шевелится.

Следующим не менее оригинальным блюдом является «фугусаши», которое готовится из ядовитой рыбы иглобрюхи. Большая часть её содержит тетродоксин, который превосходит цианид в 275 раз и яд кураре. Вы не поверите, но нужна всего лишь одна рыба, чтобы отравить около сорока человек. Более того, вы не найдёте и противоядие от этого. Однако опытные повара Японии всё же готовят это блюдо и в год жители съедают примерно 1500 тонн рыбы «фугу».

Интересные статьи

Социально-экономическая жизнь японцев имела ряд особенностей, особенно...

Буквально слово «синтоизм» переводится как «Путь...

Всем известная статуя Будды хранится в Японском храме Тодайдзи, который...

Для тех, кто пользуется услугами...

Покупка новой мебели – это настоящий праздник, ведь она...